Ayam Goreng Tepung

Bahan: 

1 ekor ayam ras, potong menjadi 10 bagian 

minyak untuk menggoreng.

Bumbu: 

1 sdt jahe parut 

1 sdt bawang putih parut 

½ sdt merica bubuk 

½ sdt garam 

Lapisan: 

1 butir telur ayam, kocok 

Tepung Bumbu, aduk rata: 

150 g tepung terigu 

1 sdm tepung beras 

½ sdt merica bubuk 

1 sdt bawang putih bubuk 

½ sdt garam 

Cara membuat: 

1. Tiriskan ayam, aduk bersama bumbu dan diamkan selama 30 menit agar meresap. 
2. Celupkan tiap potongan ayam dalam Tepung Bumbu hingga rata. 
3. Celupkan dalam telur kocok lalu gulingkan dalam Tepung Bumbu hingga terbalut rata.
4. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.
5. Panaskan minyak banyak dalam panci di atas api sedang. 
6. Goreng potongan ayam selama 3-4 menit hingga airnya keluar. Kecilkan api, goreng kembalis elama 4 menit hingga agak kering. 
7. Besarkan api untuk mengeringkan bagian luarnya, biarkan selama 3 menit. Angkat dan tiriskan. 
8. Sajikan hangat dengan saus cabai botolan.